现在看李时珍薇的解释简明易懂，哪知古代学人为辨识它曾有过一段较长的历史过程。薇是什么样子？是草，还是野蔬？是长于水边，还是长于山地？《尔雅》说“薇，垂水”，由此而起，“薇草生水旁而枝叶垂于水”“薇生水旁，叶似萍”“薇生海、池、泽中，水菜也”之类注疏颇多。然而，《诗经》说“陟彼南山，言采其薇”“山有蕨薇”；司马迁《史记》所记伯夷、叔齐采薇是在首阳山上，况且有歌曰“登彼西山兮，采其薇矣”，分明说的是薇在山上，怎么有人说它生长在水边呢？

　　《诗经》中有“采薇采薇，薇亦作止采薇采薇，薇亦柔止采薇采薇，薇亦刚止”，说的是薇从幼苗初发，到渐渐长大被采摘的过程。“采”字用得非常恰当。野豌豆初生时棵小叶细，不值得一剜；待长大后茎尖下的部分咀嚼如老草，难以下咽，因而人们食用它只能采摘其茎尖。若取整棵喂牛羊，也不用铲剜，用手薅之最为方便。

　　说到薇，不能不说鲁迅。他是否吃过薇不见文字记载，可他的小说《采薇》中对采薇的描写却是既丰富多彩、又合乎实际的。一是说到吃法，因伯夷、叔齐仅以薇为食，吃多了味道难免单调，再说采多了也要想办法储存，于是鲁迅写出了“薇汤，薇羹，薇酱，清炖薇，原汤焖薇芽，生晒嫩薇叶”再就是采法：“然而近处薇菜，却渐渐地采完，虽然留着根，一时也很难生长，每天非走远路不可了。搬了几回家，后来还是一样的结果。而且新住处也逐渐地难找了起来，因为既要薇菜多，又要溪水近，这样的便当之处，在首阳山上实在也不可多得的。”做法多样、采摘留根、住处靠水，鲁迅真是想象力独到，不愧为小说大家。

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