民以食为天,相信大家生活中都比较关注食品安全问题,特别是近几年果蔬农残超标事件屡次发生,让人不由得提高警惕。美国环保组织“环境工作组”今年公布了2022年12种最脏(Dirty Dozen,即农药残留浓度最高)蔬果榜单,上榜的居然都是像苹果、葡萄、草莓、西红柿、菠菜等我们常吃的水果和蔬菜,说明这些食品农药残留情况已经十分严重。
不只是美国,国内果蔬农残超标事件也屡见不鲜,山东省市场监管局近日就公布了26批次食品不合格情况,检出了农兽药残留超标、微生物污染等问题,其中仅农兽药残留超标情况就有9批次。可见无论在哪里,农残问题始终存在,让人担忧日常入口的果蔬是否真的安全。
虽然偶尔摄入少量农残最终会被所分解,但也架不住长期积累,容易影响免疫系统、肠胃、肝脏等,对健康是一种威胁,入口的食材只有真正清洗干净了才能吃得安心。我也总结了一下常见清洗果蔬农残的方法,到底哪种更靠谱,下面我们一起来对比一下。
首先是盐水清洗,盐水虽然可以抑菌,但对付农残就有心无力了,而且如果盐水浓度过高会产生反渗透作用,可能破坏果蔬表面、影响口感,甚至导致盐水和农残渗入果蔬引起变质,长期食用盐泡果蔬也会增加身体负担,对高血压、肾病人群来说十分不友好。
网上有人选择高温烹煮,果蔬在热水里焯一遍倒是可以去除细菌和不少农残,但同样也会造成营养和口感流失,更别提像沙拉这样需要生吃的菜式并不能用这个方法。
平时也试过用淀粉清洗,果蔬表面的脏污倒是去除了,但不能保证农残去除率,而且淀粉洗不干净也会影响口感。
而用小苏打清洗果蔬,不仅很难控制浓度,小苏打还容易附着在果蔬表面,使得冲洗时间变长,导致营养流失。
现在还有一种新兴的果蔬净化方法,那就是果蔬净化器,无需操心溶液浓度,直接把它和果蔬一起放水里就能除菌和去除农残了,既省事又健康无添加。市面的果蔬净化器琳琅满目,过一段时间就会上线新产品,像深耕果蔬净化器类目的东菱电器最近就推出了升级款——东菱胶囊果蔬净化器Plus,比第一代产品效率更高,净化所需时间更短,去除农残效果更好。
要说东菱胶囊果蔬净化器(DL-001)就挺出名的,网上好评如潮,不仅荣获“中国家电健康之星”大奖,更是稳居2022年天猫、抖音、京东等平台的果蔬消毒清洗机类目榜单销量排前。
第一代胶囊果蔬净化器这么受欢迎,新推出的升级款的应该更厉害了吧,我抱着试试看的心态入手了一台胶囊果蔬净化器Plus,今天正好到了,下面就一起来测评一下这台机子到底能不能去除农残,去除农残的效果是不是真的更好。
这款东菱胶囊果蔬净化器Plus搭载的是羟基水离子净化技术,其原理是通过电解水产生具有强氧化性的羟基自由基,与农残发生反应, 使其降解为水、二氧化碳、无机盐等无害物质。整个过程以水为原料,不需要任何化学添加,就能有效去除果蔬上的农残和杀灭细菌。同时,既不会破坏食材的营养和口感,也不会产生有害物质,使用更安全。
此外,我还查了《国家行业标准SB/T 11190-2017果蔬净化清洗机》,发现里面对水羟基技术给出了明确定义:以自来水为原料来安全、有效地降解农残,杀灭细菌的技术。
所以,无论是从国家行业标准,还是从技术原理都可以看出,搭载羟基水离子净化技术的果蔬净化器对于日常去除食材上的农残确实有帮助。
以前用过有线果蔬净化器,使用需要插电,很受插座限制,特别不方便,而且外形大多笨重、占地,杂乱电线裸露在外面,既不美观也存在安全隐患。
而我买的这款东菱胶囊果蔬净化器Plus是无线设计,小巧不占地,厨房、中岛台、餐桌随处都可用,使用不受限,户外露营野餐也能吃到安心水果;操作也简单,只需按下电源键,将其浸泡放入水中就能自动进行净化,无需额外再操心。
更让人喜欢的是,这款果蔬净化器清洗不挑容器,蔬菜、水果、海鲜、肉类、五谷等多种食材都能清洗,还能给餐具杀菌消毒,提升备餐、清洗效率。
这款净化器外观像个胶囊,兼具科技感与美学性,颜值很高了,摆在厨房一角怎么看都好看,有钛金灰和静谧蓝两种配色可选,搭配不同的家居风格,非常有生活格调。
这款东菱胶囊果蔬净化器Plus不仅搭载了羟基水离子净化技术,还优选医用级钛合金做为电解片材质,无毒无害更安心,并通过镀入稀有金属铱、钌来加快电解反应,提升净化效果,除菌率达99.99%,从技术和材质多个方面保障安全性。
在使用方面,主机防水等级达IPX7,耐浸泡、防漏电,使用更安全稳定;简单通风的结构设计不易藏污纳垢,一旋一扭即可拆卸,用水一冲即净,清理省心减少细菌滋生,守护饮食健康。
现在去天猫、京东上面随便一搜,就能找到各式各样的果蔬净化器,让人不知道选哪个好。这里建议大家除了产品质量,还应该从净化效果方面进行考量,毕竟好不好用才是关键。
不过净化效果这种事应该怎么衡量呢?我的想法是首先要看功率和电解片的面积大小,因为这两个因素直接决定了净化器的清洁效果。
功率很好理解,产生的除菌气泡越多,与食材接触的面积就会越大,才可以更好地深入到原本很难洗到的缝隙进行净化,像东菱胶囊果蔬净化器Plus的净化功率就提升到了18W,去除农残、细菌的效果自然更好。
东菱胶囊果蔬净化器Plus采用刀片式电解片设计,让电解片和水由原来的平面接触变成了立体接触,让电解面积变大,从而提高净化效率和效果。相比一代,这款升级后的新品可以将净化时间缩短到6分钟,净化性能提升125%,净化效率提升67%*,备餐效率自然也随之提高。(*数据来源:东菱实验室)
其次要看检测数据,我专门看了权威检测机构出具的检测报告,报告显示,东菱胶囊果蔬净化器Plus对常见的8种农残、细菌都有去除效果,农残去除率≥96.2%,对幽门螺杆菌、大肠杆菌、金葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌等细菌去除率达99.99%*,关乎到家人的果蔬入口安全,有检测报告支持,我自然更放心。
食材清洗前后对比也十分明显,相比清洗前色彩黯淡的葡萄和蓝莓,使用这款果蔬净化器清洗过后,明显颜色更透亮了,看起来十分诱人。
蔬菜像西兰花用手洗的话,洗完花苞泛白,还有一层油膜感,用东菱胶囊果蔬净化器Plus清洗完颜色就明亮多了,也没有了那层油膜感,烹饪卖相非常好。同时因为科学去除了细菌、农残,延缓了食材氧化,从而能更长时间保鲜,果蔬可以放心囤。
肉类和海鲜用它净化完显得干净了很多,闻着也没有那么腥了,血水和油腻感也减少了,烹饪出的美食口感自然更好了。
综上所述,搭载羟基水离子净化技术的东菱胶囊果蔬净化器Plus并不是智商税,它可以有效去除果蔬上的农残,比手洗、盐泡、高温烹煮更方便,省心又省力,净化效果更好,还能保留食材的营养口感。为了保障食品安全,有条件的朋友都可以考虑入手一台。
果蔬净化器尤其适合注重家人饮食健康的人群、肠胃比较弱的人群、有吃沙拉习惯的减脂人群以及懒得洗菜又注重饮食卫生的“精致懒”,相信会给你的生活带来更多品质上的改变,水果蔬菜真的洗干净,入口才能更安心。
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