9月11日，记者走进位于铜陵国家农业科技园区内的安徽康恒生物科技有限公司，在食用菌生产车间看到，培养基通过装瓶、高温灭菌冷却、接种为一体的自动化生产线，一个个装满培养料的白色瓶子正在全自动生产线的运送下，从接种车间匀速运送到培养车间发酵后进行培育。

　　据安徽康恒生物科技有限公司办公室主任夏荣琴介绍，该公司是集栽培、科研、生产、销售于一体的专业生产食用菌的生产企业，2021年9月底在铜陵国家农业科技园区开工建设了年产13万吨食用菌工厂化产业园项目，项目总投资16亿元，占地520亩，分四期建设。建设日产24万瓶金针菇、20万瓶线万瓶杏鲍菇生产线以及物流配送中心和外贸出口总部基地。

　　目前，项目一期已建设完成并于今年6月底正式投产。该公司引进国际先进的食用菌生产线，实现食用菌全流程生产和自动化操作，进一步提高了食用菌生产的效率，保障了食品安全和质量可靠性，减少了人力物力成本。该公司利用麸皮、米糠、玉米芯等10种农作物原材料，经过科学配料、装瓶、灭菌、接种、发酵、培育、烧菌、生育、采收等工序，通过自动化食用菌生产设备流水线、智能化的环境模拟控制系统、标准化的生产和技术管理系统，进行食用菌工厂化生产，真正让食用菌生产告别“靠天吃饭”和淡季旺季。

　　跟随着工作人员的脚步，记者来到食用菌培育房，看到智能加湿设备从顶层喷洒着雾化纯净水滋养菌菇培养瓶，厂房生育区内林立着10多层菇床架，每层出菇床架上的补光灯带发出蓝光，为已钻出培养瓶的金针菇补充着光照。

　　“金针菇生长周期接近2个月，其中培育期、生育期各28天，在5—18℃的恒温环境中生长，生产过程不使用任何药物，为消费者提供真正有机、健康、绿色、环保的安全食品”，夏荣琴说，金针菇是该公司项目一期的主营产品，今年8月25日第一批金针菇开始采收，目前产品供不应求，每次产品采收完就被经销商“抢购一空”。

　　顺着自动流水线记者来到加工车间，看到车间内一派繁忙景象，上百位工人正忙着把形状大小均匀、长势喜人的金针菇切根、分拣、装袋、装箱。整个金针菇生产线的高效精准运行让人叹为观止。

　　“目前，我们的产品销往全国各大商场超市、蔬菜批发市场等地，并主要出口美国、东南亚、欧洲、澳洲等国家和地区。”安徽康恒生物科技有限公司常务副总经理张俊保告诉记者，该公司目前日产食用菌150 吨，预计今年能生产金针菇6000 吨，产值3000万元，带动当地300多名群众在家门口就业。

　　“下一步，我们计划研究更多的食用菌品种来满足市场需求，将在一期稳定满产的情况下，按照规划着手二三期的建设。”张俊保说，“预计明年8月，我们培育生产的白玉蟹味菇、杏鲍菇等菌菇便可以端上市民餐桌。”